Liebe Kundinnen und Kunden,
wenn es draußen kalt wird, gehört ein Stück Speckkuchen einfach dazu. Der warme, deftige Kuchen ist bei uns ein echter Klassiker und besonders zur Winterzeit ein Genuss. Doch der Speckkuchen ist nicht nur lecker, sondern hat auch eine lange Geschichte.
Woher kommt der Speckkuchen?
Speckkuchen hat seine Wurzeln in bäuerlichen Küchen. Früher wurde er oft an Tagen gebacken, an denen der Ofen ohnehin schon heiß war – meist zur Erntezeit oder an Festtagen. Man nutzte die Hitze, um den Brot- oder Kuchenteig zu backen, den man mit Speck und Zwiebeln belegte. Diese Zutaten waren günstig und sättigend, und so entstand ein herzhaftes Gericht, das sich über Jahrhunderte bewährt hat.
Hier in unserer Region ist der Speckkuchen besonders in der kalten Jahreszeit beliebt. Auf dem Kasseler Weihnachtsmarkt gehört er schon fast zur Tradition. Der würzige Duft von Speck und Zwiebeln, der durch die Gassen zieht, ist für viele Besucher ein Highlight und weckt bei manchen schöne Erinnerungen an frühere Winterabende.
Unser Speckkuchen – Herzhaft und traditionell
Für unseren Speckkuchen verwenden wir keinen gewöhnlichen Hefeteig, sondern einen Boden aus Brotteig. Dieser gibt dem Kuchen eine kräftige Basis und passt perfekt zum würzigen Belag. Belegt wird der Teig mit saftigen Speckwürfeln und frischen Zwiebeln. Darüber kommt eine Mischung aus Ei und Sahne, die beim Backen schön stockt und den Belag wunderbar cremig macht.
Warum Speckkuchen?
Ein gutes Stück Speckkuchen wärmt nicht nur, sondern macht auch satt – ideal, um an kalten Tagen Energie zu tanken. Egal, ob Sie ihn auf dem Weihnachtsmarkt genießen oder sich ein Stück für zu Hause mitnehmen, er passt zu jeder winterlichen Gelegenheit.
Probieren Sie den Speckkuchen doch mal selbst aus, wenn Sie vorbeikommen. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten Freude bereiten.
